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「云南旅游新方向,云上梯田,梦想红河」


发布时间:2018-06-19 12:27本站:未知 编辑:xiaohe 四川麻将

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地道红河味

阿孃,整一碗凉卷粉吃吃

“阿孃,整一碗凉卷粉吃吃。”在红河县迤萨卖凉卷粉的小巷或农贸市场的小店坐下,不时能听到这一句话。

「美食」地道红河味/ 阿孃,整一碗迤萨凉卷粉吃吃

红河县迤萨位于北回归线以南,灿烂的阳光来得早,去得晚,正午过后天气炎热,休闲的迤萨人便戴上一顶凉帽或撑一把伞,到卖凉卷粉的小巷或农贸市场的小店坐下,边吃边聊,享受南国荫凉的悠闲时光。

这里的层层梯田和山间坝田盛产稻米,以大米为主食的红河人根据不同的口味需求,在生产生活中不断创新,以大米为主原料,制作了米线、卷粉(米粉)、米干、糯米粑粑、紫米羹、米糕、饭团和米花等米系列的美食。在这些米制食品中,红河人最喜欢的是卷粉,因天气偏热的缘由,红河迤萨人最喜食凉卷粉。

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