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鲜花千姿百态,做法成百万味

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  • 行程天数:1天             出发城市: 昆明
  • 交通方式:汽车
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  • 最后更新:2018-06-18 14:13
  我们都知道云南有植物王国的称呼,特别是在云南十八怪中,把鲜花当蔬菜成了一种特色。地处滇西北的大理白族人民世代居住的故乡,这里气候温暖四季如春,得天独厚的自然条件使得各种鲜花在这里盛开。白族地区常见的食用鲜花有玫瑰、茉莉、玉兰花、栀子花、金银花、芋头花、南瓜花、金雀花等近百种。在数千年的生活实践中,白族人民在食用花卉方面积累了丰富的经验,创造了花样繁多的食用方法。
  
  对于鲜花的食用方法可不是直接采下来就往嘴里塞。白族人民在长期的生产生活中总结了如下的烹饪制作方法。
  
  鲜花烹调可是非常有讲究的,缺一种步骤都会差许多味道。煎炸、凉拌、清炒、熬汤、调馅、佐粥等方法是常见的鲜花食用姿势。此外,对于某些特殊的鲜花可能还需要特殊的处理方法。例如苦刺花、石榴花、金针花等具有苦涩味道的鲜花,需要用焯水后,用凉水多次清漂后再烹调食用;而玫瑰花、菊花这样鲜嫩多汁的鲜花,则可以通过捣出汁水,拌入面、饭等主食中食用。
  
  而对于鲜花制品来说,鲜花不耐贮藏,易腐烂变质。所以加工成一些制品之后更方便保存,以便四季都能享用。常见的制作方法就是,将花瓣清洗之后晾干,然后用糖渍、蜜渍、泡酒、制作糕点等手段,把鲜花制作为花糖、花茶、花酒、花饼等食品。

  行程天数:1 天 云南旅游预订   出团日期:天天发团   行程告知书:补充协议
  市场价格: 0 RMB   参考价:0 RMB 点击咨询最新报价   交通方式:汽车
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